零基础的大孔奶酪曲奇棒

老公大学时最爱的动画片——《猫和老鼠》，孩子们一直对Jerry爱吃的大孔奶酪颇感兴趣，找了半天买了瑞士原产的瑞慕大孔芝士奶酪。
这款奶酪没法像其他奶酪那样直接吃，会有苦味，孩子惊讶的发现和她想象中的味道不一样-_-||
除了用来做焗饭炒饭以外，再做个"奶酪棒"试试吧！

用料  

零基础的大孔奶酪曲奇棒的做法  

1. 黄油室温软化，到能够按个手印出来、用刮刀一压就能变形的状态即可。
   我这照片是反面教材，急性子，底下坐热水直接液化了一部分😅

2. 等待黄油软化过程中，可以先把奶酪切成小粒粒～60g-80g都可。

3. 待黄油软化后加入2g盐和35g糖粉，一定要用糖粉，不要用砂糖或者其他颗粒状糖醇，会影响口感。

4. 搅拌成这个样子即可，不必打发。

5. 加入15g全蛋液，搅拌至完全吸收。没有任何搅拌手法要求哦～
   我这图片也是反面教材，本来想分两次加，但是咕嘟一下子进去一大滩…😂

6. 倒低筋面粉135g，用刮刀搅拌
   这一步讲究的同学可以过筛一下，像我一样大tou气lan的同学直接倒就可以哈！
   我这照片又是反面教材：这时候要把打蛋器拿出来，不然会像我这样——

7. 黄油面粉粘在上边弄不下来，不好清理～🤣

8. 这一步其实是要把黄油揉进面里，但我不喜欢手上粘东西，用刮刀可以基本替代手揉哈～
   到这个地步还不够，继续翻滚按压让他们屈服！

9. 面粉基本成团时，就可以倒入芝士小粒粒一起翻滚啦！

10. 最后上手整形成长条立方体，裹上保鲜膜放冷冻室冷冻20-30分钟，让他变坚强一点！
    如果想搞小饼干，可以整形成圆形三角形等，冷冻后切片哈～
    

11. 立方体冻好后切起来手感极佳！我对半切了一刀，然后切成小棒棒～
    原谅天秤座都要摆对称哈！
    (切之前可以预热烤箱了，上下管170℃哦～)

12. 送进烤箱，170℃烤18分钟

13. 奶酪滋滋冒泡，打开烤箱后香气扑鼻！黄油+奶酪真是香plus!!!
    我喜欢嫩一点的乳白色，如果想上色，可以上火调到180℃

14. 这个图片要空着，等我摆拍个美图的再来填坑！😄

小贴士

奶酪棒刚出炉是热腾腾的香酥，放几个小时后就是奶酪曲奇棒的酥脆口感，老少咸宜，非常适合做小盆友的健康零食，或者大朋友的馋嘴小吃，一晚就没！