抹茶与蜜豆的完美组合💯甜而不腻超好吃
分享一款超简单的抹茶🍵蜜豆蛋糕卷的做法,蛋糕松软,抹茶酱调香,搭配上蜜豆,甜而不腻,好吃到停不下❗️
用料
鸡蛋(蛋糕) | 3个 |
玉米油(蛋糕) | 40克 |
牛奶(蛋糕) | 35克 |
砂糖(蛋糕) | 35克 |
抹茶粉(蛋糕) | 10克 |
低筋面粉(蛋糕) | 40克 |
柠檬汁(蛋糕) | 几滴滴 |
白巧克力(抹茶酱) | 85克 |
淡奶油(抹茶酱) | 300克 |
抹茶粉(抹茶酱) | 5克 |
蜜豆 | 100克 |
抹茶与蜜豆的完美组合💯甜而不腻超好吃的做法
准备好全部食材
先熬抹茶酱,白巧克力➕抹茶粉➕100克奶油隔水加热搅拌至巧克力融化,冰箱冷冻
✅2、做蛋糕,玉米油➕抹茶粉搅匀
加牛奶搅匀,过筛低粉搅匀
分离鸡蛋,蛋白打在干净的容器里,蛋黄➕抹茶糊搅拌均匀
蛋白➕柠檬汁➕糖,打发湿性发泡,打蛋器提起有个长长的尖
预热烤箱150度,先取一小部分蛋白霜,加到抹茶面糊中翻拌均匀
再将面糊倒回蛋白霜里,一起翻拌均匀
学厨烤盘铺油纸,面糊抬高倒模具里,表面刮平
放烤箱中层,烘烤22分钟
烘烤好取出降温,凉透揭掉油纸
冰箱取出抹茶酱➕剩下的奶油打发出清晰纹路
锯齿刀将蛋糕切斜角,抹上一层奶油,中间多一点
放上蜜豆,表面再抹上一层奶油,包裹上蜜豆
利用擀面杖将蛋糕卷起收紧,冷藏半小时,定型后再分切就可以开吃啦
蛋糕松软,带有淡淡的抹茶清香,超多的蜜豆,抹茶酱跟蜜豆融合,甜而不腻,超级好吃❗️
成品图
成品图
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