美式烤猪肋排(Ribs)
在美国留学期间的大爱,鲜嫩多汁,大口吃肉和啃骨头的快感,加上啤酒,那叫个爽!
这个方法非常简单,适合家庭操作,成功率超高。
尝试后可以根据自己口味进行调整,添加调料。
用料
肋排 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
烧烤酱 | 勺 |
蜂蜜 | 勺 |
美式烤猪肋排(Ribs)的做法
根据用餐人数挑选肋排的大小,肉的品质很关键。我是在麦德龙买的。
肉洗干净,擦干水份,将多余的肥肉剃掉。当然,喜欢吃肥肉的就保留。
在肋排的正反面都撒上黑胡椒碎和盐,腌制。我腌了3个小时。
将烧烤酱和蜂蜜混合后涂在肋排上继续腌制。我用的是HP牌的烧烤酱,有烟熏味。根据个人口味调整比例,喜欢辣的还可以加入TABASSCO(辣椒仔)等等等等。我腌了一下午。
烤前用锡纸将肋排包严实,不要漏气。烤箱先预热,上下火,150度,120分钟。
在烤好的肋排上刷上厚厚的酱,我总共用了差不多一支的烧烤酱。烤箱200,放进去再烤20分钟,收汁入味。
完成✅Enjoy
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