泰式甜辣酱脱骨肋排
用料
肋排 | |
泰国甜辣酱 | |
盐 | |
胡椒 |
泰式甜辣酱脱骨肋排的做法
肋排洗净,去掉白色的膜。
撒盐,撒胡椒。
扔进容器里,用锡纸密封(密封这一点很重要很重要),烤箱135度(华氏275)慢烤四个小时。
拿出来刷一层泰国甜辣酱(这玩意我也不知道叫什么……反正英语里叫sweet chili sauce就是了)。我用的是在美帝随处可见的Mae Ploy这个牌子。
把肉放到烤盘里,还是135度,烤五分钟。(什么?你想多烤一会儿?试过一次五分钟的之后如果还不满意就再说吧……)
吃。
小贴士
味道实在是帅爆了。原博主说,吃过这货之后你就再也不会想在外面点肋排吃了。试过之后才知道这话真不是开玩笑……
另外,传说,也可以用照烧酱或者其他什么你喜欢的酱……我没试过,不过烤了四小时之后的肉已经香得要人命,而且软烂得脱了骨……估计不管蘸什么酱都会好吃到飞起吧……
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