维C香橙吐司-小美版
这款吐司是我做过最多次的,橙子里富含维生素C,又能提高身体的免疫力,橙子和吐司搭配的恰到好处!朋友和家人尝过后都反映特别清香,非常好吃。很受大家的欢迎和喜欢!行动起来吧……
用料
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
冰牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
高筋面粉 | 260克 |
维C香橙吐司-小美版的做法
1:拿一个橙子用盐把皮洗干净,然后皮切下来把白色的内壁去除掉,然后再切碎!
2:再取一个橙子均匀的切成六片
3:把橙子皮和橙子片加入水,放入20克的冰糖煮,5分钟取出橙子片,10分钟取出橙皮把水分滴干!
4:把主锅擦干净,先放入一个冰鸡蛋,再加入120克左右的冰牛奶(鸡蛋和牛奶总共160克),加盐2克,加糖30克,再加入260克的高筋面粉,加10克奶粉,再加3克的酵母(一定放在面粉奶粉上面)20秒/速度3-6混合!实际看实际情况,如果太干加牛奶,太湿加面粉!再进行4分钟揉面模式
5:加入备用的橙皮,再把30克黄油融化倒入面团,再进入2分钟的揉面模式!
6:面团拿出先称一下总量,再均匀的分成三份!并把面团揉成圆形盖上保湿膜进行松驰20分钟
7:松驰完把面团上下擀成长方形,厚度要均匀。
8:再把长方形从上到下卷起来,盖上保鲜膜再松驰20分钟!
9:把4片的橙子放在土司盒子里,要上下均匀为一半。
10:松驰好以后,把三个面团放入吐司盒!并且在烤箱里放一碗热水,吐司盒放进去进行发酵,约一个小时!等到吐司盒八分满。
11:表面涂上纯蛋黄液,刷子均匀刷在表层上,并且把剩余的二片橙子片放上去!
12:烤箱不用预热,180度/35分钟,不用盖子,烤10分钟后表面放一层锡纸,这样可以保持上下色度均匀,至于烤箱时间还是要看自家烤箱的实际情况来进行调整。
13:烤好出炉了!香喷喷的橙子面包香味!
14:这底部还是很有艺术气息
15:香橙吐司沾上自制蓝莓酱这味道太赞了!
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