胡萝卜奶酥餐包（直接法）

向来不爱甜食的我，最近真的特别喜欢吃甜食，也许是宝宝需要吧😊😊，正好早上打的胡萝卜汁还有不少，常用的豆沙馅也懒得做了（话说现在真的好懒好懒……动不动就累，唉，真的老了）将就家里有的材料就顺手整了这个方子，烤出来效果还行！

奶酥馅在过程图里使用了两倍量，其实按配方即可（嗜吃甜食的可以按两倍量来哦）。奶酥馅配方也可以参照我菜谱

配方可做100克/个（坯80克，馅料20克左右）的长条面包8个，当然也可以按自己喜欢的造型来～

用料  

胡萝卜奶酥餐包（直接法）的做法  

1. 1.和面：所有面包体材料入厨师机搅拌均匀，和面，6分钟出膜。
   2.发酵：温暖处发酵至2.5倍大，戳洞不回缩即可。像现在这个天气，我在面盆上盖好打湿拧干的纱布，室温30分钟即可。
   3.排气：发酵好后拿出面团进行搓揉，排气。

2. 发酵时候做奶酥馅：
   1.软化黄油，加入糖粉和盐，搅打至变色；
   2.加入蛋液，搅拌均匀；
   3.加入奶粉和低粉混合物，搅拌至无颗粒。
   4.冰箱冷冻10分钟。

3. 奶酥馅和面团均切分成8份。
   其中：奶酥馅每份约22克（图示为两倍奶酥量），面团每份约80克，揉圆，松弛一会。

4. 取一份面团，擀长方形，取一份奶酥，用刮刀抹在面上。注意末端和周边不要抹，以免包裹不完，烤的时候爆浆露馅。

5. 从短边卷起，捏紧所有收口，适当搓揉成稍长条。

6. 二发，至稍微变大即可。现在室温我用了15分钟。面上刷蛋液，撒粉装饰。

7. 烤箱预热后，放中层，180℃，上下火，25分钟。注意上色如过色应及时加盖锡纸。

小贴士

1.生搾胡萝卜汁，只是加了一点儿凉白开，料理机鲜榨打成渣而已。具体浓度配比没有实测，可以按需来。总原则是和面时水量合适即可。
2.不用淡奶油的话，全部换成胡萝卜汁也好吃，只是配方中要增加加20克黄油，当然，无油也可以，更健康～