烤鸭
巨巨巨好吃烤鸭
用料
鸭子半个 | |
酱油红烧 | 一勺半 |
普通酱油 | 一勺半 |
胡椒粉 | 撒四次 |
糖 | 两勺 |
茴香 | 一个 |
香叶 | 一片 |
蜂蜜 烤鸭水 | 两大勺 |
白醋 烤鸭水 | 两大勺 |
黄酒 烤鸭水 | 一大勺 |
生姜 | 两片 |
大蒜一个 | |
苹果 | 一个 |
馒头 | 半块 |
甜面酱一袋 | |
耗油 | 一勺 |
烤鸭的做法
烤鸭洗干净,除去内脏,用滚水一整壶浇在鸭子身上。看到皮缩。浇三次。
所有除去烤鸭水以外的调料混合,涂在烤鸭身上。烤鸭第一次晒干皮,干到脆两个小时。过了两个小时,继续刷汤汁,在等两小时阴干。接下来,烤鸭水材料混合。涂在干透烤鸭上,继续两小时。涂两次,也就是四小时,等烤鸭全干。
最后一次全干后,肚子里放苹果切开一个,馒头一个。垫上锡纸,非常多烤鸭油。烤箱220,实际温度两百度。烤三十五分钟。要脆就要有点焦才好吃。
结束后拿出来切片来吃。可以做点饼配合大葱一起吃。放甜面酱。
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...