全麦软欧包(自用)
烤箱食谱1.84W
来自野马厨房
用料
全麦面粉 | 500克 |
水 | 440ml(适量增减) |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
红枣碎/桂圆干/蔓越莓干 | 100克 |
橄榄油 | 20克 |
全麦软欧包(自用)的做法
1.用刮刀揉成比较稀的面团,
盖保鲜膜室温发酵一个小时
2.用刮刀排气,继续盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜
3.拿出来简单排气,静止回温一会儿4,放到案板上,揉一揉排气,整理成圆团用擀面杖擀平再卷起来
5.放到烤盘上,发酵半个小时
6.撒点干面粉,用刀划几刀
7.烤箱180℃ 20min分成每个220g
烤完每个200g
100g218千卡
小贴士
表明了自用,别来杠
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