宜家经典肉丸—官方公布配方
最近疫情的原因,不少海外国家都采取了封锁隔离政策,
包括宜家在内的绝大部分商铺也都被迫暂停营业,因此许多爱吃宜家肉丸这道菜的民众都为此感到十分郁闷,
但向来追求顾客居家体验的宜家也是很懂,于是近两天就十分大度地在推特上分享出了他们家肉丸的制作菜谱
搬运来自己留着做
用料
牛肉肉末切碎 | 500克 |
猪肉肉末切碎 | 250克 |
1个切碎的洋葱 | |
1瓣蒜(拍碎或剁碎) | |
面包屑 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶(全脂牛奶) | 5勺 |
盐和胡椒 | 适量 |
牛肉肉末切碎 | 500克 |
食用油 | 少许 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
蔬菜高汤 | 150毫升 |
牛肉高汤 | 150毫升 |
双倍浓奶油 | 150毫升 |
酱油 | 2茶匙 |
一茶匙的第戎芥末酱 | 1茶匙 |
宜家经典肉丸—官方公布配方的做法
宜家经典肉丸
配料
“第一步:
制作肉丸——
先将牛肉和猪肉剁成肉末后再用手指轻轻揉碎,接着加入提前切好的洋葱、大蒜、面包屑和鸡蛋进行搅拌混合。
然后再加入低筋面粉,用盐和胡椒进行调味。”“第二步:
将刚才混合好的肉和面糊捏成一个个小圆球,把它们放在一个干净的盘子上,盖好盖子,
然后放进冰箱里冷藏上2个小时,这样就能让它们在烹饪的时候保持形状。”“第三步:
在煎锅中加入食用油,开中火进行热油,
待油热后,轻轻往锅中放入肉丸并把它们的表面煎至褐色。”“第四步:
成功将肉丸表面煎至褐色后,再把它们放到耐热盘上塞进烤箱,
温度一般定在160-180度左右,然后再烤上30分钟。”“第五步:
制作奶油白酱——
开火用平底锅融化40克黄油,再加入40克普通面粉低筋面粉与之搅拌2分钟,
接着往里加入150毫升的蔬菜高汤和150毫升的牛肉高汤继续搅拌,然后加入150毫升的双倍浓奶油、2茶匙酱油和1茶匙的第戎芥末酱,
转为小火慢炖,直至酱汁变成浓稠状。”第六步:
在这一切工序都完成后,就可以开吃啦!
你可以选择配上自己最喜欢的奶油土豆泥或水煮迷你小土豆一起吃,尽情享受它吧!
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