抹茶紫薯千层酥

用料  

抹茶紫薯千层酥的做法  

1. 红豆提前煮烂加入细砂糖炒至糖熔化，咸蛋黄在烤箱里略烤一下，然后用红豆沙包裹起来。

2. 将油皮除了抹茶粉和紫薯粉外，其他材料混合揉均匀，然后分成2份，一份加入抹茶粉另一份加入紫薯粉揉光滑静置20分钟。油酥材料混合揉均匀放入冰箱。

3. 将油皮和油酥各分成10等份，把油酥包入油皮封口，取一份擀成长舌形然后朝一个方向卷起来松驰15分钟，再重复擀成长舌形卷起来松弛15分钟，然后将其从中间切开，切面朝上将面团按扁擀薄包入红豆蛋黄馅，收口朝下放入烤盘。

4. 烤箱预热180度烤20-25分钟