美味佳肴馆香气扑鼻的红枣糕
烤箱食谱3.29W
用料
| 红枣肉 | 100g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 红糖 | 80g |
| 玉米油 | 70g |
| 低筋面粉 | 125g |
| 小苏打 | 2g |
| 泡打粉 | 2g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 芝麻 | 适量 |
| 模具 | 8寸 |
香气扑鼻的红枣糕的做法
大枣加水煮熟成枣泥
鸡蛋红糖打发至7分，前期高速，后期中低速
加枣泥和蜂蜜继续打发至体积不再膨胀、纹路稳定，画8不消失就OK了
分两次筛入低粉、泡打粉和小苏打翻拌均匀
加入玉米油拌均
装入8寸模具上撒上芝麻，轻摔出气泡入烤箱，160度40分钟
小贴士
全蛋打发一定要打到纹路稳定，否则枣糕不会那么宣软
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