披萨坯
参照了好多个食谱,经过好多次实践,个人认为的完美版。
个人喜欢简单的坯子,因为做披萨会用到很多的菜,完全可以满足你的味蕾。
如果做的少,感觉面粉里不需要打入鸡蛋,因为这样会面发不起来,个人实践得出的结论。
用料
面粉适量 | 克 |
酵母按比例,一百克面粉配一克酵母 | 克 |
牛奶适量,全程用牛奶活面 | 克 |
糖,小半勺 |
披萨坯的做法
适量的面粉,加入小半勺糖,酵母,用牛奶活面,活好,盖上保鲜膜醒发。
发好的面团,分成大小相等的面团,擀开比八寸烤盘稍微大点的,用叉子叉眼。
放置八寸烤盘,再醒发十五到二十分钟。烤箱提前预热好,温度180左右,烤三分钟左右,披萨坯能成型好拿出来就可以了,
切记不要烤熟,否则烤披萨的时候会出现披萨坯熟了,烤过了,上面的菜还没熟的现象。
一次可以多做两个,烤好半熟的披萨坯放入保鲜袋,冷冻起来,随吃随拿。
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