杰仔菜谱|超柔软手揉版乳酪包

这款手揉版乳酪包一共发酵了三次，相对发酵一次或两次的版本会相对的柔软哦！
虽然手揉真的会好累，但是会好吃很多哦~

用料  

杰仔菜谱|超柔软手揉版乳酪包的做法  

1. 面团部分除了黄油以外，其他材料混合一起揉成团

2. 成团后加入室温自然软化的黄油一起继续揉面

3. 面团揉至能拉出细腻薄膜的扩展阶段，放进容器后，烤箱发酵功能发酵，45（分钟）min至（上图）2倍大小

4. 取出面团后，用擀面棍擀平排气，然后揉成光滑面团后，盖上保鲜膜进行二次发酵，30（分钟）min

5. 然后排气，团圆，放进模具里，入烤箱发酵45（分钟）min

6. 发酵好之后，放入预热上下火170℃的烤箱，烤10（分钟）min后在表面刷上蛋液，再烤20（分钟）min，途中要观察表面，火力猛的烤箱上色后在表面盖上一层锡纸

7. 乳酪馅的做法

8. 把面包切开4份后，横切中间两刀，加入之前弄好的乳酪馅，两边都抹上，然后沾上混合粉（奶粉加糖粉）

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小贴士

1.揉面手法——“搓衣大法”，用均匀力度反复搓揉，用手代替面包机，其实真的好累人的
2.团圆手法，团圆时候底部位置位置不变（底部永远再底部啦），将上面部分的面团不断拉扯至下，从而使表面更加光滑
3.起膜~起膜~起膜~一定要起膜！