巧克力夹心包 小美版
家里有很多的牛奶巧克力,所以想了下可以做一道什么样的甜品消耗一下~夹心包应运而生~
用料
面粉 | 270克 |
可可粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 50克 |
干酵母 | 5克 |
糖 | 50克 |
盐 | 5克 |
夹心 | |
牛奶巧克力 | 45克 |
巧克力夹心包 小美版的做法
鸡蛋,糖,牛奶,酵母入主锅,速度3,37度,3分钟。加入面粉,可可粉,30秒速度6混合。加入盐,揉面模式4分钟。加入黄油,揉面3分钟。面团太粘在加入15克左右的面粉,揉面10秒。
面团放入烤箱,发酵模式40度,冬天一个小时。发到1.5倍到2倍大小。
面团分成10个大小,大概65克一个。压扁面团,里面放入15克的巧克力,包好揉圆。刷上蛋液,烤箱调到160度预热好后放入,烤30分钟。
面包烤到还有大概5分钟的样子我放上了巧克力,继续烤。
完成✅
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