巧克力夹心南瓜欧包
面包3.11W
纯为消耗南瓜,自己记录
用料
黄油 | 20克 |
黑巧克力 | 大约100克 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
凉南瓜泥 | 220克 |
高筋面粉 | 适量不低于350克 |
鸡蛋 | 1个 |
巧克力夹心南瓜欧包的做法
除盐、黄油外的全部材料放入面包机揉20分钟
加入盐黄油再揉20分钟
发酵至两倍大,分三份整形,方法步骤参考欧包。卷入巧克力豆。
烤箱发酵功能二发至二倍,取出割包
30升的烤箱预热,下层210度12分钟,加盖锡纸,180度18分钟
小贴士
为了多用南瓜,我是烤的南瓜以减少水分,和面的比例在揉面时适当调整。
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