鱼香茄子拌面

最中意面食，面条更是最爱，试着做出各种各样的面条美食。

用料  

鱼香茄子拌面的做法  

1. 起油锅，先将茄子炒熟起锅备用。

2. 同一油锅把猪绞肉也一起炒干

3. 1. 加入蒜末、姜末、辣椒丝炒香
   2. 下辣豆瓣酱炒香
   3. 下葱段
   4. 从锅边加入米酒
   5. 加入炒过的茄子
   6. 加适量水
   7. 放入酱油、醋、糖煨煮至汁稍微收干

4. 水煮滚后先加少许盐和橄榄油，放入面条，煮5分钟后捞起

5. 最后拌上之前的鱼香茄子料。