少油少糖蓝莓草莓派——最适合孩子和不想长胖的人,健康!
有颜值有美味的蓝莓草莓派,孩子们吃了一次还想吃一次,派皮的酥香配合柔软的派心,堪称完美!
感谢悦己小食光的配方,我做了一些修改,糖的量更少,加了牛奶,因为是给孩子吃的,所以少油少糖,健康最重要!
用料
派皮部分: | |
低筋面粉 | 100克 |
黄油 | 40克 |
白砂糖 | 10克 |
牛奶 | 30克 |
派心部分: | |
淡奶油 | 80克 |
酸奶 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 15克 |
蓝莓 | 10个(根据口味) |
装饰用蓝莓 | 随意 |
装饰用草莓 | 随意 |
装饰用糖粉 | 随意 |
少油少糖蓝莓草莓派——最适合孩子和不想长胖的人,健康!的做法
黄油室温软化,不要融化,用手戳个洞能戳进去就可以了,黄油和糖、面粉,搅拌混匀成颗粒状。
然后加入30克牛奶,揉成光滑无颗粒的面团。包上保鲜膜密封静置30分钟以上。
我晚上做的来不及了,就放在冰箱里一晚上,第二天做得也不影响口感。因为我做奶油蛋糕剩了80克淡奶油,所以就放入80克淡奶油再加60克酸奶,其实只要保证140克的总量,里面加奶油奶酪、淡奶油和酸奶都可以自行调整。
然后加鸡蛋和糖混匀,最后加玉米淀粉,搅拌均匀无颗粒成粘稠状液体。
做好馅料后,把静置30分钟以上的派皮面团擀平放入派盘,我没有派盘,就用8寸披萨盘做的,用叉子扎眼,防止鼓起。
派盘里随意放入几个蓝莓,然后倒入馅料部分。
烤箱180度,预热5分钟后,放入中层35分钟左右出炉,随时观察别糊了。
出炉后放上草莓蓝莓装饰,美味更健康!
糖粉加不加随意。
加上糖粉确实更漂亮哈哈~内馅蓝莓都爆浆了,赞!
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