低油无糖黑麦奶酪土豆软欧
改自原麦山丘的土豆花
第一次去原麦想买但是没买到。。后来自己研究着做~也做出来了~
前两天再去的时候买到了。。结果怎么感觉还是我的好吃呢!哈哈哈哈~分享给你萌~
用料
高筋面粉 | 100克 |
黑麦面粉 | 30克 |
土豆 | 150克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 0.5克 |
生姜粉 | 0.5克 |
咖喱粉 | 0.5克 |
现磨黑胡椒 | 0.5克 |
罗勒 | 0.5克 |
小茴香 | 0.5克 |
椒盐 | 0.5克 |
奶油奶酪 | 50克 |
水 | 80克 |
黄油 | 10克 |
低油无糖黑麦奶酪土豆软欧的做法
除了水、黄油、土豆以外所有材料放入大碗中。
加入约80左右的水,揉成光滑的面团。之后加入黄油,继续揉光滑即可。
进行第一次发酵。
等待发酵的过程中处理土豆。
土豆削皮煮熟。捞出一半丑的碾压成泥备用。
一般好看的切小块备用。
奶油奶酪切小块备用。发酵至两倍大小即可。
排气。
把土豆泥和面团混合。把奶酪和土豆块卷入面团中。
整形割包撒粉。
之后进行第二次发酵。烤箱180度预热。
预热完毕后在烤箱里面泼一杯水形成蒸汽环境,快速推入面团。
在烤盘边上放一杯水,使面包更加绵软。
中下层180度15分钟,之后加盖锡纸,继续烤15分钟即可。
小贴士
从第一次发酵完毕之后的步骤可能会比较粘手,可以随时加入手粉。
我在把土豆泥混入面团中那步大概加了10克左右的手粉。
各种粉挺多的感觉不太容易凑齐的样子。。反正你们选三种左右也可以了~每种多一点就好。。
全部按菜谱做大概成品180卡每一百克。。
OVER~
-
榛果拿铁面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料50克榛果250克高筋粉1.5茶匙即溶咖啡粉1/2茶匙盐20克糖135克水,需多备一些沾水用40克鮮奶油3/4茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水榛果拿铁面包,面粉实验室下的做法1將榛果放入主鍋,以10秒/速度5切碎,取出放入碗內备用。2將高筋面粉、即溶咖啡粉、...
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
美味烤土豆食谱做法大全,超简单的美味烤土豆做法步骤
土豆爱好者,土豆怎么做都好吃😋用料土豆3个橄榄油2勺盐适量白砂糖适量黒胡椒适量孜然粒适量欧芹碎适量迷迭香粒适量蚝油3勺辣椒面适量美味烤土豆的做法三个中土豆🥔去皮,切成滚刀块儿备用水开后,下水煮5分钟,半熟即可捞出备用放入油,盐,糖,黒胡椒,孜然,欧芹碎,迷迭香碎,蚝...
相关文章
- 无糖无油黑麦核桃软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖香软黑麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芒果乳酪软欧包(无油低糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖低油新手友好“全麦”蔓越莓奶酪软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油低糖!超软芋泥麻薯黑全麦软欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%无油脂|黑麦可可乳酪红豆软欧(附低卡乳酪做法,无蛋,无黄油、奶油、奶油奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油低糖软欧包(冷藏法,芋泥,奶酪,蜜豆馅都可)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 消耗奶油奶酪的抹茶红豆软欧(无油无糖版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油超低糖黑巧克力全麦软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油香蕉牛奶全麦软欧(低脂)的烹饪做法,大厨教你详细做法