圣诞烤鹅

圣诞除了火鸡，还有大鹅呀！

用料  

圣诞烤鹅的做法  

1. 2个柠檬和1个鲜橙搓皮，注意不要刨到白色部分，那会苦。只要外表有颜色的皮。

2. 搓好的果皮放碗里，加入1汤勺粗盐，2汤勺五香粉混合。有条件的放研钵里进行充分研磨混合。味道会非常清香～

3. 鹅洗干净擦干，表皮切花刀，不要割断皮切到肉。从鹅胸部下方开始。

4. 切好厚撒上刚才研磨好的香料。

5. 全方位马杀鸡。

6. 将刚才去了皮的橙子和柠檬对半切开，放入大鹅肚子里，这样在烤的时候，会产生果香味。有条件的可以腌制一晚，这样更入味；时间仓促的话，可以在半小时后入烤箱。烤箱250° 烤15分钟后，降至180°烤35分钟左右。【鹅可以直接放在烤架上，但下放一定要接个烤盘】

7. 烤好后盘里会有很多鹅油，把鹅油倒出，可以用来以后做菜，不想要直接倒掉也行。然后在鹅表面挤上蜂蜜，给鹅增加一份甜味，整个表皮都要挤到哦！

8. 两只鹅腿上划一刀，打开，这是为了让鹅腿部分烤得更均匀。烤箱180°，再烤30分钟左右。烤好后静置，可以包一层锡纸，使它缓慢降温。大概15-20分钟。

9. 静置完后，拆肉～

10. 诱人的大鹅腿😋

11. 继续拆拆拆～

12. 鹅肉看着不多，其实很顶饱，拆下的骨头啃起来特别香！

13. 还可以配些土豆泥和甜菜。太好吃了！

14. 今年的圣诞大餐！

小贴士

大鹅的烘烤总时间是每公斤15分钟。根据鹅的大小烘烤时间不同，主要调整在于第二个烘烤时间段。
1. 250°烤15分钟
2. 降至180°烤(总时间-15-30)
3. 涂完蜂蜜180°烤30分钟