圣诞糯米烤鸡

时间：约130-150分钟
难度：有点挑战
份量：5人份

要说圣诞节里有仪式感的菜谱，烤鸡绝对是数一数二的。为大家来一道在家就可以制作的圣诞糯米烤鸡，鸡身中塞满腊肠糯米馅料，鸡肉焦香滑嫩，还能隐隐吃出腊味的香气，中西结合，从里到外都好吃～
制作仅需要一台西门子蒸烤一体机，蒸糯米+烤鸡全部搞定，无需开火，方便又省心，使用机器自带的烹饪导航功能，无需动脑就可以做出完美的烤鸡～
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用料  

圣诞糯米烤鸡的做法  

1. 整鸡洗净，去头去脖去尾，盐水中提前浸泡2小时左右。（浸泡过盐水的鸡烤出来会更加多汁。）

2. 制作腌鸡料：盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油，混合均匀。

3. 浸泡好的鸡擦干水分，将腌鸡料均匀涂抹至鸡身表面，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上腌制入味。

4. 腌制鸡的时候来制作糯米内陷：糯米提前冷水浸泡，倒出浸泡水，重新加入清水，放入西门子蒸烤一体机，选择蒸制程序，100度蒸25分钟。

5. 蒸好的糯米来进行调味：将食材表中“糯米馅料”中的全部食材与调味料加入糯米中，翻拌均匀即可。

6. 鸡腌制好后，将糯米馅料填入鸡肚子中，使用绳子捆绑定型，易烤焦的部分可用锡纸包住。

7. 将鸡再次放入西门子蒸烤一体机，使用烹饪导航模式，选择“餐点”-“家禽”-“鸡-填馅”，温度设定80度，1小时20分钟，按下开始键。

8. 每隔30分钟将烤鸡取出，顶部刷一层蜂蜜黄油酱（蜂蜜黄油隔水融化即可），结束前半小时可放入喜欢吃的蔬菜一起烤制。（蔬菜可提前加一些橄榄油、黑胡椒、海盐调味。）

9. 烤好后的鸡取出绳子和锡纸，按照喜欢的方式摆盘，一道非常有圣诞氛围的糯米烤鸡就做好啦。

小贴士

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