今日秋分--金灿灿的南瓜吐司 简单易做
今日秋分,特别选择做了一个南瓜吐司,来配合这个节气,就冲着这个金灿灿的色泽,没有理由不喜欢这款吐司。
它松软,可口,用纯南瓜泥来揉面,不加一滴水,🈶️独特的色泽和柔软度。
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋液 | 40克 |
南瓜泥 | 150克 |
黄油 | 25克 |
今日秋分--金灿灿的南瓜吐司 简单易做的做法
1.准备好所有上述所有吐司材料。
2.除黄油外,把其他材料放入面包桶内揉面。(一般为了方便会用面包机来揉面)
3.第一次揉面后加入软化的黄油继续揉面。
4.加入黄油后,第二次揉面后,进行第一次发酵。
5.第一次在面包桶内进行发酵,发酵至2-2.5倍大。
6.取出面包桶内第一次发酵好的面团,排气后整形成三等份。
7.排气后盖上保鲜膜,进行15分钟的醒发面团。
8.15分钟醒发以后,擀开面团成场椭圆形,从一边卷起。
9.卷成圆筒状后,放入吐司盒里,进行最后的发酵。
10.盖上吐司盒,不需要再额外创造温度,最后发酵成到8分满。
11.盖上吐司盒,烤箱预热至上下火170度,放入烤箱下层,烘烤40分钟左右。
12.趁热脱模,放在冷却架上冷却。
13.撕开可见,南瓜吐司松软细腻,有南瓜独特的清香。
14.冷却到手心摸上去感觉不到热度就可以切片。
15.将吐司放入密封袋,因为没有任何添加剂,3天之内吃完最佳口味。
小贴士
1.面团全部用南瓜泥揉面,不另外加任何水或牛奶,因为面粉和南瓜的含水量🈶️差异,所需南瓜泥用量会有差别,要根据实际情况来调整南瓜泥的用量,一点点加比较好。
2.南瓜不能用红薯或土豆来替代。因为含水量太少,不适合揉面,只适合做馅。
-
意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酵种115克牛奶1.5茶匙干酵母粉75克法国面包粉185克法国面包粉,多备一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙盐50克奶油,切塊70克意大利腊肠(任一种类),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利复活节腊肠面包,面粉实验室下的做法1將牛奶和干酵母粉放...
-
肉松小贝(方)的做法和图解,肉松小贝(方)怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶40克细砂糖40克低筋面粉50克柠檬汁适量沙拉酱适量勺肉松适量肉松小贝(方)的做法烤箱155度,20分钟。...
-
奶香焗土豆食谱做法大全,超简单的奶香焗土豆做法步骤
土豆软糯,奶香浓郁,这道奶香焗土豆这么多很好吃!一起来做一做!用料土豆2个稀奶油100克大蒜一瓣盐1勺黄油1块黑胡椒1勺奶香焗土豆的做法烤箱预热至180℃。将烤盘用大蒜擦一遍,再用黄油擦一遍。土豆切成片,放入烤盘。把稀奶油里加入盐,黑胡椒,倒入烤盘。放入烤箱,170℃烤4...
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...