马苏里拉焗黑椒牛肉末 生酮低碳水
购买好品质的牛绞肉是关键,肥的多一点更好吃。
黑胡椒粉多多加,会激发牛肉的奶香。
马苏里拉选择原制的。
用料
肥瘦牛肉末 | 500克 |
蒜(切碎) | 2瓣 |
洋葱(切碎) | 1/4个 |
黑胡椒粉 | 喜欢的量 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 20克 |
马苏里拉奶酪 | 100克 |
马苏里拉焗黑椒牛肉末 生酮低碳水的做法
牛肉末里加盐和黑胡椒粉,拌匀。我用的是现磨黑胡椒粉,香气比较重。黑胡椒粉会激发出牛肉的奶香鲜甜。
炒锅里加入一些橄榄油。这种分装出来的橄榄油加入灌在透明玻璃瓶里,平时需要避光存放,放在壁橱里。(不然为什么橄榄油需要装在深色玻璃瓶里?)
加入蒜末炒出香味。
加入洋葱,炒出洋葱的水分,至洋葱颜色变深。
加入牛肉末,划散肉末,上下翻炒。
肉末颜色变棕色时,加入一块黄油,黄油会增添牛肉的奶香。翻炒均匀。
肉末完全炒熟后,装入可以进烤箱的碗。炒锅底部会留有一些肉汁,不需要倒进焗碗。
盖上自己喜欢用量的马苏里拉芝士。还可以撒上的干牛至(也叫披萨草)。
180度中层焗12分钟,至马苏里拉融化。
享受美食吧。
小贴士
我买的意大利柏札莱的马苏里拉奶酪丝。每百克马苏里拉的碳水仅仅0.6克,很优秀。它的成分表也完美,没有多余的成分,更没有淀粉。
收货后立即分装小袋再冷冻保存。待使用时拿出一袋解冻即可。
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