自制黑椒酱｜生酮·低碳

此配方不含大蒜和糖，我对大蒜过敏，又一直戒糖，很难买到适合的黑椒酱，因为市售黑椒酱里大蒜和白砂糖一般是必须的。

⚠️口味是大致调的，所以也没有太精准克数，咸度和辛辣度个人还算满意，多多少少也差不离

⚠️了解每种原料的作用（我有标明），可以自行增减调味

用料  

自制黑椒酱｜生酮·低碳的做法  

1. 番茄去皮去蒂切碎，洋葱切碎。

2. 开最小火，锅中加入黄油融化，加入番茄洋葱翻炒至番茄起沙，洋葱软焉透明，约8min。

3. 炒好的番茄洋葱倒入料理机打细腻。

4. 打过的番茄洋葱再次倒入锅中，开最小火，加入盐、生抽、黑胡椒粉（喜欢颗粒感的加黑胡椒粒），加淡奶油会有西式的浓郁丝滑口感，可选。

5. 稍煮5min拌匀即可，放凉后酱汁会变浓稠，无需另外加粉勾芡，装入挤酱瓶冷藏放置。