烧烤烧烤~烤箱版
被按下暂停键的日子,
宅家不宅手和胃,
看馋了,自己动手顺带活动活动筋骨吧😂
翻箱倒柜的找了这些东东,还算很丰富滴~~
用料
蔬菜 | 根茎菌类的各种随意 |
荤菜 | 鸡翅 牛肉 海鲜类均可 |
调料类 | 辣椒粉孜然粉 耗油 糖盐 蒜末 生抽色拉油 黑胡椒 白芝麻 |
调味 | 洋葱丝 姜 |
或者直接用烧烤酱 | 就省略掉上边调料类 |
烧烤烧烤~烤箱版的做法
先洗好肉类,清水浸泡个把小时去血水
烤盘铺锡纸,刷层油防粘
蔬菜洗净控水,摆盘
做酱料:(所有调味料没有给标准量,均按照自己的菜量原料量或自己口味喜好来定)
1、两小勺烧烤酱, 耗油, 糖, 盐, 洋葱丝半颗, 姜 ,生抽, 黑胡椒粉 白芝麻一把,蒜末,辣椒粉,孜然粉,将这些除洋葱和姜外所有的调味料依次放入一个容器中(可以大一点能放下需腌制的所有肉肉)2、比炒菜稍多一点的色拉油上锅烧六七成热,分次慢浇入放调味料的容器中,搅拌至料和油充分混合,放凉后将洗好控好水的肉肉类切片或花刀加入,放入洋葱丝和姜搅拌均匀腌上。
肉类腌制半小时挑出摆盘,要摆放在蔬菜和菌类的上边哦,蔬菜菌类在烤的过程中能充分的吸收味道,最后把剩下的所有腌料均匀刷满全部菜品表面
我的这一盘是在白菜和菌菇面筋上边覆盖了鸡翅和牛肉,最后的酱料里洋葱丝都覆盖在了鱿鱼上,量掌握的一个不多一个不少满盘,完美!😁220度烤箱预热好,放入烤盘,开烤啦!
如果觉得鸡翅怕不匀可以中途翻个面
慢慢闻着香味等待着……220度,烤25分钟
完美出炉!上桌可称上秒抢哈哈,其他几个菜木人动🤣🤣
小贴士
❗蔬菜类的要选水份相对小点的种类,洗好要控水,不然烤出来水份太多味道打折扣哦!
❗肉类,如果是鸡翅和牛羊肉混合一盘烤要考虑牛羊肉切的厚度,避免鸡翅熟了牛羊焦掉了。
❗酱类的东东手边木有了,正好烤肉酱还有点就利用起来了。你可以省事直接用烧烤酱。
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