低糖玉米油曲奇(无黄油版)
用料
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 85克 |
盐 | 1.5克 |
奶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 170-180克 |
糖粉 | 10克 |
白砂糖 | 30克 |
低糖玉米油曲奇(无黄油版)的做法
盐,油,奶粉,糖粉,白砂糖混合,打蛋器高速打至少十分钟,充分乳化。打之前可以预热烤箱,上下170度。
面粉过筛,倒入打好的蛋液中。搅拌均匀。
准备烤盘,铺好油纸。然后装好裱花嘴,把面粉糊倒入裱花袋,挤花。挤花注意事项:第一,动作要快,不然容易出油。第二,尽量贴着烤盘挤,比较容易熟。
放进烤箱烤,上下火170度,25分钟。注意观察上色情况,表面微黄即可。
小贴士
可以改良,把40克低粉,换成芝麻粉,做成芝麻口味。这个方子是我改良别人的,甜度刚好,不腻。整个制作过程,我觉得最麻烦的就是称食材,其他步骤都很简单。烤的时候也比较花时间。整个制作过程大约1个小时。这个方子,可以烤两个烤盘。
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