酥粒小牛角包

用料  

酥粒小牛角包的做法  

1. 除黄油外所有【A】部分的东西放进厨师机。面团揉到起筋。

2. ➕黄油，继续搅拌。

3. 揉出手膜。

4. 30度发酵25分钟。

5. 发酵的时间来做【B】部分的酥粒。

6. 黄油➕树莓粉➕低粉➕细砂糖，用手抓成一粒一粒的小酥粒。

7. 发酵好的面团分成100克一份。搓成水滴状松弛15分钟

8. 擀成30厘米的上窄下宽的样子，用刀切成三角形。

9. 从宽的底，往上卷，接着沾酥粒。

10. 烤箱35度发酵35分钟。

11. 烤箱提前预热，上火135度，下火165度烤25分钟。