新疆特色玫瑰花酱馕
新疆疫情期间宅在家里,想吃的新疆美食吃不到,只有自己动手做起来……
用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
温水 | 120克 |
玫瑰花酱 | 适量 |
新疆特色玫瑰花酱馕的做法
1.所有材料依次加入和面盆中,先用筷子搅成无干粉的絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
把发酵好的面团放在案板上按压排气,再揉成长条状,均匀的分成8份,每份揉成圆形的小面团,按压成饼状,再用擀面杖擀成类似包子皮一样薄厚,把一调羹玫瑰花酱放在面皮上,像包包子一样包玫瑰花酱包起来,收口处捏紧,再按成圆饼状,擀面杖再次擀成薄厚均匀的圆饼,直径约15厘米,移入刷油的烤盘,稍微整一下形,盖上保鲜膜,餳发10分钟左右。
烤箱230度,预热10分钟。此时拿吸管在面饼上均匀的插出小洞,防止在烤的过程中鼓包。刷上一层薄薄的食用油,然后放入烤箱230度,15分钟,期间注意观察颜色,颜色金黄后盖上锡纸继续烤至时间结束。金黄酥软的玫瑰花酱馕就大功告成了!
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