五香炸排骨(空气炸锅版)
上次做糖醋排骨之后还剩了很多排骨,闲的没事就研究空气炸锅的用法!
用料
排骨 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
花椒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
蒜泥 | 食量 |
五香炸排骨(空气炸锅版)的做法
如果你有胡椒粉和黑胡椒研磨器,那么这一步省略,我没有所以用擀面杖擀碎,越碎越好。
排骨拿出后先泡凉水一小时以上,拔拔血水,之后用厨房纸把多余的水吸干。将所有调料放在一起。
用手拌匀,轻轻用手按摩每一个排骨,帮助入味,之后封上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
之后去掉多余的调料,均匀摆放再在空气炸锅里,空气炸锅要提前预热5分钟200℃。之后根据排骨大小增减时间,先200℃8分钟,之后再150℃8分钟。排骨厚的话就增加时间,薄的话就减少时间。
等还有5分钟的时候可以选择刷蜂蜜水或者不刷。
此时是150℃还有5分钟的时候拿出。
成品你懂的。
小贴士
如果希望汁多一点不那么干的,时间适当减少。或者直接在排骨表面刷油。尽量选择骨头小肉厚实的排骨部位。
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