烤箱版孜然烤羊架
秋风阵阵,是吃肉的好季节啊
用料
羊架 | 1200克 |
孜然粒 | 适量,喜欢孜然味重的多一点也可 |
熟白芝麻 | 适量,我个人喜欢芝麻,放超多 |
盐 | 适量 |
海天海鲜酱 | 1勺 |
香麻油 | 适量 |
洋葱 大姜片 大葱 | 适量 |
料酒 | 一匙羹 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 10只 |
蜂蜜 | 少量 |
烤箱版孜然烤羊架的做法
先把羊架用沸水煮一下,把血泡煮出来。再换清水➕姜片,大葱,料酒,继续炖。我这里炖了1.5h。
把炖好的羊架捞出来沥干水,把孜然粒,芝麻粒,香麻油全部混合后均匀扫在羊架上腌味2小时后(最好能半天以上,这样更入味)
把香菇、土豆,洋葱,切片均匀铺在烤盘上。(ps:这里可以多放入豆,烤完超级好吃!)
把腌好的羊架铺在蔬菜上,我这里因为烤盘太小了,烤架也用上了,但烤架我就没铺蔬菜垫底。
烤箱上下层250预热后把羊架铐20分钟后拿出来扫上一层蜂蜜,再用180度烤5分钟,即可出炉(这里注意观察羊架的颜色,以免烤焦了)
滋滋滋的烤肉声真的好治愈,蔬菜把羊架的肉汁都吸收了,那味道真的很赞!
小贴士
烤羊架真的需要先把羊架炖软了才烤,不然,牙齿真的咬不动啊!
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