低糖小麦粉（高筋面粉）蛋糕

家里没有低筋面粉，又想吃蛋糕
🔅🔅🔅
一起来学习高筋面粉蛋糕制作法
（纸杯蛋糕/威风蛋糕）

用料  

低糖小麦粉（高筋面粉）蛋糕的做法  

1. 菜谱所有材料和份量准备完毕

2. 准备两个盆，一个放蛋清，一个放蛋黄。

3. 蛋黄盆：放入100克牛奶、50克玉米油

4. 搅拌成糊状

5. 1.100克小麦粉和10玉米淀粉过筛
   2.Z字型搅拌，部分颗粒需要按压溶解
   3.溶解成无颗粒状。
   （整个过程预计10分钟时间）

6. 40克糖分3次倒入蛋清盆，用打蛋器打发
   （打发到倒扣不掉的程度）

7. 打发的蛋清分3次倒入蛋黄盆，充分搅拌到无气泡的程度
   最后拿盆往桌子上轻敲两下，排出空气。

8. 烤箱150度预热5-10分钟后。
   150度烘烤50-60分钟
   

9. 烘焙完成！