8存萨瓦林
一直长草乐葵的模具,喜欢简约、简易的设计,喜欢做出来香喷喷的美味蛋糕,终于入手,连夜做了个貌美的萨瓦林,满屋子都是蛋糕的香气,感觉生活就是这么简简单单的享受和追求!
用料
蛋白部分 | |
蛋白 | 7个 |
细砂糖 | 60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蛋黄部分 | |
蛋黄 | 7个 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
蔓越莓、提子干 | 混合80克 |
细砂糖 | 10克 |
8存萨瓦林的做法
蛋白加几滴柠檬汁打发,细砂糖分三次加入,当蛋白出现鱼眼发泡状时,加入1/3细砂糖,当蛋白出现细腻状态时,再加1/3细砂糖,稍稍打发后,最后把剩余1/3细砂糖全部加入,蛋白打发至干性发泡状态,就是提起时出现直立尖角不倒
低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀,加入牛奶和玉米油,还有细砂糖,搅拌均匀就好,蛋黄糊就OK啦
把打发的蛋白取1/3加入搅拌均匀的蛋黄糊,Z字拌匀,然后再加入1/3蛋白,搅拌均匀,接下来把蛋白全部加入蛋黄糊,拌匀,最后加入蔓越莓和提子果干,拌匀
把混合好的面糊倒入萨瓦林模具,震出气泡,烤箱150度预热10分钟,放入中层,烤箱底部垫上搁板,55分钟
叮咚,时间到!打开烤箱取出后倒扣放凉,两三分钟就脱模了
脱模很快,完美!
-
猫家菜谱~巧克力派的烹饪做法,大厨教你详细做法
嚯嚯家里的棉花糖…用料巧克力200克鸡蛋2个低筋面粉60克糖30克柠檬汁3-5滴猫家菜谱~巧克力派的做法蛋清蛋黄分离。蛋清中加入柠檬汁、打发。糖分三次加入。打发至大弯钩状态。加入蛋黄。搅拌均匀。低筋面粉过筛后加入。翻拌均匀。加入裱花袋。烤箱预热。烤盘上...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
超宝贝脾胃不好,清蒸山药无味不愿意吃,这样做宝贝吃到停不下来!!😝妈妈再也不用担心宝贝不愿意吃山药了~用料鸡蛋2个牛奶125克白糖一小勺山药一根根超简单快速,不用烤箱也能做出好吃的山药布丁的做法准备好材料,山药去皮切块。全部加入料理机,加入一勺白砂糖,不喜欢太...