烤网+蛋糕模具版蒜蓉烤生蚝(无壳生蚝)
【👀全网独家:论姑姑送的生蚝没有壳,家里也没有烤箱的情况下,如何做简易做夜市风格的烤生蚝!!
首先需要准备日式烤年糕用的烤网和锡纸做的纸杯(好像都不是什么很常见的东西)。
在生蚝数量过多的情况下还需准备身经百战的玛德琳蛋糕模具一个☝️(?这谁能有啊)
然后制作好蒜蓉酱就可以开始烤了🔥
可谓是疫情中被激发的吃货的智慧✨
总结了一下,感觉条件太过苛刻,建议大家还是准备一个烤箱以及有壳的生蚝就好......🤦🏻♀️】
以上,是我发在朋友圈的内容。
但对下厨房的厨友们来说,
相信无论是烤网、锡纸、还是玛德琳蛋糕模具都不是什么陌生的东西!
那我们就来烤生蚝吧!
Guten Appetit! 😆✨
用料
生蚝 | 我这里20只左右 |
蒜 | 1.5头 |
洋葱 | 1/4个 |
大葱白 | 10厘米的段 |
小米辣 | 10只 |
生姜 | 指甲盖大小 |
小葱 | 若干 |
香菜 | 若干(我没用) |
蒸鱼豉油 | 2大勺 |
蚝油 | 1大勺 |
糖 | 1大勺(不喜欢甜味就少加点,提鲜) |
盐 | 觉得不够咸才加 |
柠檬 | 1个 |
烤网 | |
锡纸 | 或者锡纸杯 |
玛德琳蛋糕模具 | 没有就锡纸即可 |
烤网+蛋糕模具版蒜蓉烤生蚝(无壳生蚝)的做法
模具抹油,放入生蚝,挤上柠檬汁,备用
油微热,加入切碎的葱白和洋葱炒香,加入一半蒜末,全部小米辣,生姜碎。蒜末炸至金黄,加入另一半蒜末。关火,加蒸鱼豉油,蚝油,糖,盐拌匀
中小火烤生蚝,直至生蚝有点微微收缩
加入蒜蓉酱再烤,最后撒小葱香菜。我以中小火烤了12分钟左右。
玛德琳模具简直是为生蚝设计的吧,太合适了哈哈
使用玛德琳模具的话,放了蒜蓉酱之后就不要翻动了。
小贴士
发挥想象,生蚝没壳就给它做个壳😆
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