奥尔良鸡翅腌制
不想遇到每次烤翅都不一样味道的窘迫,
所以买了三种经常能买到的奥尔良腌料,
选出大家最喜欢吃的,
以后就是烧烤时最靓的仔
哈哈哈哈😄
用料
鸡中翅 | 1千克 |
奥尔良腌料 | 70克 |
水 | 60~70克 |
蜂蜜 | 20克~30克 |
奥尔良鸡翅腌制的做法
鸡翅化冻,控干水分。奥尔良腌料,水和蜂蜜混合均匀
鸡翅尽量控干水分,防止料汁变稀
料汁与鸡翅混合均匀,倒入自封袋,尽量冷藏12个小时以上,如果着急,4个小时以上也可以,只是鸡翅内部味道还欠缺一点,中间给鸡翅翻动按摩两次,更好入味
烧烤过程中刷一层薄油,无需再刷蜂蜜水,烤出的鸡翅仍然色泽鲜亮!!
小贴士
1.图一和图二中分别是cook100,草原红太阳和极美滋三个品牌的腌料,尝试后,从味道的浓郁度排名:草原太阳红、极美滋、cook100
2,蜂蜜的量可以根据自己的喜好减,增就不要了,我放了30g觉得甜度很够了,不能再多!!我们当地很有名的“什么什么烤翅”,就是入口先甜,后料味!很受欢迎
3.如果想让鸡翅更入味,可以在鸡翅正面划两刀,烤箱烤随意划,炭烧别划太狠,不好串
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...
-
香橙肉桂卷派,TM6模力全开的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油,有盐或無盐,切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油,有盐或無盐,室溫軟化,切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高筋面粉150克低筋粉肉桂奶油馅85克奶油,有盐...
-
香水柠檬巴克斯芝士蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
芝士蛋糕,永恒的经典!无可代替用料奶油奶酪250克鸡蛋3个淡奶油150克细砂糖70克玉米淀粉5克柠檬汁3-5克朗姆酒3-5克香水柠檬巴克斯芝士蛋糕的做法准备原材料,6寸模具垫上油纸备用奶油奶酪软化好,搅拌均匀倒入细砂糖搅拌均匀将奶油奶酪与细砂糖充分搅拌均匀三个鸡蛋...
-
抹茶红豆乳酪面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料紅豆乳酪內館100克奶油乳酪,切塊20克鮮奶油25克冰糖粉70克蜜紅豆(顆粒狀)抹茶面粉200克高筋粉,多備一些撒粉用60克法国老面1茶匙盐15克糖1茶匙抹茶粉120克冰水1茶匙奶粉10克鮮奶油3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊80克熱水抹茶红豆乳酪面包,面粉实验室下的做法紅...