蜂蜜苹果烤鸡/圣诞烤鸡
今天又拒绝了三个男生
看着他们沮丧的眼神失落的背影
我想说:我对你们的培训班真没兴趣
用料
一只失恋的鸡 | 1只 |
苹果 | 1个 |
蜂蜜 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
黄油 | 40g |
黑胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蜂蜜苹果烤鸡/圣诞烤鸡的做法
去菜场带一只刚失恋的鸡回来,温水泡洗干净,给它搓个背
去头去爪去翅尖,温水里加入适量盐,把整个鸡按进去,泡2小时以上捞出来控干水分!
调个灵魂酱汁!一勺盐,一勺黑胡椒粉,2勺老抽,2勺蜂蜜,3勺蚝油搅拌均匀
将酱汁均匀的涂抹在鸡的全身,给鸡做个全身按摩,肚子里也要涂满哦
包上保鲜膜,冰箱冷藏4小时以上,时间越久越入味
一只苹果切块,塞进肚子里
用牙签封住(看着有点疼怎么回事)
烤盘提前用锡纸包好,鸡放在中间,用锡纸把腿骨,鸡翅跟包住,防止烤黑;鸡腿鸡翅部分,用棉线绑起来定定型
烤箱提前预热,上火140,下火130。预热烤箱的时间,烧点开水,黄油40g,加2勺蜂蜜混合,隔水融化成液体
先刷第一遍黄油蜂蜜水,全身都要刷到,胳肢窝也不要放过,放入烤箱烤30分钟
时间到了拿出来刷第二遍黄油蜂蜜水,依旧全身刷满,再烤30分钟!(现在前后一共烤了一小时了)
重复以上步骤,依旧刷黄油蜂蜜水,再一次烤30分钟!(这个空档的时间可以准备一下配菜,选自己喜欢的菜,切成大小均匀的块,我用西兰花,小番茄和玉米)
把蔬菜都装在一个碗里,放入盐,糖,孜然粉,辣椒等和橄榄油混合均匀,均匀的铺在烤鸡一周!(橄榄油可以用色拉油代替)此时烤鸡已经烤了1个小时30分钟了,摆好蔬菜后最后一次烤30分钟!整个过程合计烤了2小时。最后观察一下状态,根据自家烤箱情况和烤鸡的状态适当增减时间。(如果还有多余的的黄油蜂蜜就刷在蔬菜上面)
最后来张成品图~表皮带蜂蜜的甜,鸡肉超鲜嫩,小番茄爆汁好好吃吖~扒开肚子还有甜丝丝的烤苹果😋😋你就说能不能满足你吧
逢年过节,亲友聚会,饭桌上的硬菜,满肚子的食物,就不会感觉空虚💪💪
家里没条件的可以不用放鸡!
小贴士
1,前期准备工作时间较长,建议前一天就提前腌制!
2,整个烤鸡过程就是全程烤2小时,上火140,下火130,每30分钟拿出来刷一遍蜂蜜黄油,最后30分钟放配菜!小火慢烤才会鲜嫩多汁~
3,喜欢表皮脆脆的口感可以适当延迟烤制的时间!
4,配菜不要切太大,不然不容易熟,不易熟的可以提前先放的哦
4,配菜不局限,放自己喜欢的就好,南瓜,地瓜,山药都可以放~但是小番茄真的好好吃哇~烤出来会爆汁~一定要放!🐶🐶
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