吐司面团手套膜教程01-凯度厨师机

今天以北海道吐司的面团为例，示范用厨师机搅打面团的详细过程，具体的转速还是要根据厨师机的不同适当调整，最终以面团的状态为准。

用料  

吐司面团手套膜教程01-凯度厨师机的做法  

1. 除黄油外的所有材料放进厨师机的面缸（酵母和盐分开放置）；

2. 先低速1档1分钟将原材料搅打成面团，转中高速（3-4档）8分钟，搅打成光滑的面团能拉出厚膜的状态后再加入黄油（黄油切成小块好吸收）；

3. 先低速1分钟转中高档（4档）5分钟搅打至能拉出手膜，（全程搅打用时共15分钟，转速仅供参考）

小贴士

面团搅打至能拉出手膜的状态后，下面的步骤和所有面包一样，滚圆、发酵、排气、整形、再发酵、烘烤，这么几个步骤。
如果是一发的配方，面团出膜后直接滚圆排气，松弛，整形，发酵，烘烤。