土豆千层面
突然很馋酸辣土豆丝,买了一大袋土豆,又犯懒了,所以自创了一个简单的菜。可以做主食,也可以当配菜。这道懒人菜用料非常随意,根据个人口味做,没有什么拘束。
用料
土豆 | 2颗(两人份用2颗大的) |
马苏里拉奶酪丝 | 一把 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
大蒜粉(或其他你喜欢的香料) | 少许 |
意大利面肉酱 | 适量 |
土豆千层面的做法
土豆擦薄片,洗几遍,去淀粉。建议削皮。我因为觉得营养都在皮里,就没削,食客说薛微影响口感。
开水煮至刚熟,软面尚未碎散的时候捞出。过凉水,沥干水份备用。
烤碗里码层,象做千层面一样。一层薯片,一层酱,撒盐,胡椒调味。不喜欢酸味的少放酱。最后一层撒大蒜粉。接着撒一层奶酪。如果买不到马苏里拉奶酪丝,可以在出炉后撒帕玛森奶酪粉。不喜欢就省略这步。
因为主料调料都可以直接入口,所以如烤箱就是加热和让口味融合。我用小烤箱180度烤了15分钟左右,到奶酪略微金黄。
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