抹茶卷
蛋糕卷,爱你没有理由。喜欢蛋糕卷是一种情怀,制作依然能无限创意,变化永不过时的口味,让大家保持新鲜感和喜悦。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
抹茶粉 | 5克 |
抹茶馅: | |
淡奶油 | 250克 |
抹茶粉(馅) | 10克 |
糖 | 20克 |
水果: | |
草莓 | 3个 |
蓝莓 | 适量 |
芒果 | 适量 |
抹茶卷的做法
抹茶卷做法:首先烤箱预热165度。准备两个无水无油的打蛋盆。
抹茶卷
抹茶卷
抹茶卷
抹茶卷
小贴士
做法:
1、烤箱预热165度。准备两个无水无油的盆。
2、分离蛋黄蛋清,蛋清放入冰箱冷冻室备用。
3、玉米油+热水混合,打发至酸奶质地,充分乳化。
4、加入过筛的低筋面粉+抹茶粉,手动打蛋器混合成无颗粒状态。
5、拿出降温的蛋白,加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋头呈现大弯勾状态。
6、打发好的蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
7、28*28cm方盘垫油纸,倒入做好的蛋糊。
8、165度,中层,上下火,20分钟。
9、出炉马上取出,烤网上晾凉。
-
美貌又可爱小老鼠蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友家鼠宝娃生日,送他一份私人订制用料8寸戚风蛋糕1个无花果2个榛子巧克力威化球4个草莓10个美貌又可爱小老鼠蛋糕的做法无花果切片,用果皮做出胳膊,腿,尾巴和耳朵,眼睛。巧克力球切成8份再修成圆形。草莓切出太阳。生动的小老鼠...
-
蛋糕—电饭煲版的做法和图解,蛋糕—电饭煲版怎么做更好吃
娃不爱吃健康的水煮蛋,所以…用料鸡蛋6个牛奶80克蛋糕粉100克(可可粉15克,蛋糕粉90克)白砂糖40克油35克白醋三滴(可不放)蔓越莓适量(可不放)蛋糕—电饭煲版的做法两个盆,分离蛋黄,蛋清,蛋清盆要求无油无水蛋黄里放80克牛奶,35克油,但放了三勺只有26克,那就只放26克好了,就是这...
-
南瓜蛋糕版发糕 淡奶油消耗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料南瓜200克面粉/全麦粉200克淡奶油130克酵母3克鸡蛋1个代糖20克南瓜蛋糕版发糕淡奶油消耗的做法南瓜切片上锅蒸熟后压碎。加面粉,淡奶油,鸡蛋,酵母温水化开,搅拌均匀。放入6寸磨具,发酵一小时。上锅蒸25分钟,焖5分钟。出锅。...
-
如何做可可旋风卷好吃 可可旋风卷烹饪方法大全
下雨的周末闲着无事干,就鼓捣做了一个时下比较流行的可可蛋糕卷。制作时加之自己的一点点创意,蛋糕卷瞬间高大尚。分享发布至朋友圈时,网友们直呼吃不起给点边角料就行。看着网友们的戏言,你才会知道“包装”的重要性。这一款蛋糕的并不难,只是在一些细节上要注意不...