不用烤箱的青蛙玛芬蛋糕
玛芬蛋糕想想,是蛋糕里面最简单的一款蛋糕了,无须担心烤戚风一样烤得你七癫七傻,只要将所有的材料加在一起,搅一搅便可造出一个香可敌国的蛋糕,方子里面我的鸡蛋是2个,约60克每个,抹茶粉将近用了8克,所以烤出的蛋糕很香,加了蔓越莓干后,降低了糖粉的量,以免烤出来的蛋糕会过甜,哈哈妈妈带我去排队,做好这款玛芬,我不得不告诉你这款玛芬蛋糕我是用空气炸锅做的,原本以为蛋糕只局限于烤箱,或者也只有用烤箱烤出来的蛋糕口感才会松软,但是空气炸锅同样也可以,一般这款玛芬我在烤箱上需要烤25至30分钟,炸锅仅需14分钟便可,而且上色更美,大家可以尝试一下.
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 80g |
糖粉 | 80g |
牛奶 | 26g |
低粉 | 160g |
盐 | 2g |
抹茶粉 | 8g |
进口无铝泡打粉 | 5.5g |
蔓越莓干 | 25g |
白巧克力 | 一小块 |
黑巧克力 | 一小块 |
手指饼干 | 适量 |
不用烤箱的青蛙玛芬蛋糕的做法
将黄油隔温水融化。
加入抹茶粉搅拌匀均。抹茶粉及溶于油所以无须过筛,便可将抹茶粉溶解的无颗粒。
全蛋液加糖粉和盐,低速打散至看不到糖粉颗粒。
加入融化后的黄油搽茶粉和牛奶打至蛋水油融合。
将面粉泡打粉一起过筛加入蛋糊中,用刮刀翻拌至无颗粒。
将蔓越莓干洗净沥干切成小粒拌入面糊中。
将蛋糕糊装入蛋糕托约7成满即可,因为怕蛋糕托太软,烤出来形状会变形,所以我把它放入蛋塔模中。
放入空气炸锅中进行烘烤。
时间设制在180度烤5分钟,然后转160度烤8至9分钟。
最后二分钟取出可以看下上色情况。用牙签插下不沾便是熟了。
取出蛋糕放凉,将白巧克力隔水溶化,在手指饼干上画上白色的眼睛,待干后,再将黑巧克力隔水溶化,点上眼珠子,插在蛋糕上便可。
一块萌萌的玛芬蛋糕便做好了。
小贴士
1每个空气炸锅的温度都有所差异,所以烘烤时间看每个空气炸锅的脾气而定。
2最后的几分钟可以看下蛋糕的上色情况,如果已经上色,可以盖上锡纸。
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