面包机做面包的方法(自制紫薯土司)
就是因为那一抹紫才爱上了紫薯面包。
用料
高筋面粉 | 350克 |
糖 | 48克 |
盐 | 4克 |
干酵母 | 4克 |
牛奶 | 44克 |
水 | 112克 |
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 58克 |
紫薯 | 适量 |
蛋液 | 适量 |
面包机做面包的方法(自制紫薯土司)的做法
高筋面粉350克,糖48克,盐4克,干酵母4克,牛奶44克,水112克,鸡蛋一个,黄油58克,紫薯适量 。
将紫薯削皮洗净切成两半,放在容器里蒸熟。
放20克黄油和10克白糖和紫薯一起研成泥,做好放在一边备用。
将除黄油紫薯以外的所有材料放进面包桶里,酵母放在最上面。
选择和面程序,时间设置20分钟,搅拌15分钟后,加入黄油。
再选择一次和面程序,搅拌20分钟后检查面团,用手能拉出薄薄的一层且有弹性的手膜即可。(其实出膜效果挺好的就是拍的不怎么好,一个手拉手膜一个手照相,只能这个效果了。)
选择发酵功能,发酵到面团2倍大。
取出面团,进行排气,轻轻的用手按压,使里面的气泡排出来即可。面团揉圆用保鲜膜盖着醒发15分钟。
将面团擀开,擀成长方形,在上面铺上事先准备好的紫薯泥,两边对折,再在折叠好的面团上铺上紫薯泥。
然后自上而下卷起来,放进面包桶里。
把整完型的面团放进面包机里发酵,选发酵功能,发酵1个小时,八分满即可。
选择烘烤程序,时间40分钟,烤色中。烘烤结束前20分钟,在面团上面刷一层蛋液。
紫薯面包出炉。
小贴士
1.紫薯熟了以后就和糖黄油一起搅拌,不要等凉了以后再搅拌,就热可以软化一下黄油和细砂糖。
2.工具PE 9500
-
Sd-255 松下面包机之面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克水或牛奶130克鸡蛋1个黄油或植物油30克干酵母2.5克食盐5克糖30克奶粉30克Sd-255松下面包机之面包的做法这次没有奶粉,高筋面粉多加了15克。先液体,后固体,一次将材料倒进面包桶,盐和糖对角线放置,面粉中扣一个洞放酵母。选择bake,开始,4小时后即可有...
-
丰富又好喝的减脂汤(2人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:蟹味菇100g,口蘑一切四100g,裙带菜100g,小油菜50g,午餐肉丝50g,水500g,调料:食盐3g,生抽5g,醋5g,香油3g,虾皮粉5g丰富又好喝的减脂汤(2人份)的做法除小油菜外的所有食材和水扔进主锅,设置15分钟/100度/反转/速度1进行烹煮,最后2分钟加入小油菜。出锅前加入所有调料后...
-
番茄培根虾仁意面的做法和图解,番茄培根虾仁意面怎么做更好吃
意面是很难出错的美食~大胆放手去做~这是三人份的量~用料意大利面3份虾仁200克培根3片小番茄适量姜5片蒜一头洋葱1/4个橄榄油适量黄油20克盐适量马苏里拉奶酪适量牛奶适量番茄培根虾仁意面的做法洋葱和蒜切粒虾仁解冻加盐和姜片抓匀腌制15分钟一部分小番茄保留蒂...
-
表情牛奶排包的做法和图解,表情牛奶排包怎么做更好吃
好久没有出炉面包啦。懒得动手的原因是,之前一烤盘出来就那么三四个,都不够吃,整个几盘的话,分批烤又累人……这款排包,那就太合我心意了!一烤盘就有16个包子用料高筋面粉550g黄油60g纯牛奶250g酵母6g糖100g盐5g鸡蛋1粒表情牛奶排包的做法将所有的原料倒入面包机,揉成...