紫薯面包东菱面包机

原创s姐的启发，感谢！
紫薯富含丰富的植物纤维，抗氧化物质也很高，不但可以减肥瘦身还可以保护肠胃，所以对于家中两个容易积食的宝宝，一直在想做一款紫薯面包给他们当做早餐，最重要紫薯属于低热量，不用担心孩子摄入过高热量！

用料  

紫薯面包东菱面包机的做法  

1. 准备材料

2. 倒入材料，顺序温牛奶→鸡蛋液→糖和盐对角放置→高筋面粉→奶粉→面粉中间挖个洞，把酵母放到洞中后盖上面粉                                               ps：1.黄油和紫薯泥先不要放入里面                                    2.酵母不要碰到牛奶                                                    3.留些鸡蛋液最后刷面包用

3. 按“和面”20分钟，如果你的面包机如我俩一样不能定时就自己上闹铃20分钟，以免错过时间，“和面”时过筛紫薯泥，也可以省略这个步骤，我是想让紫薯泥细腻，不影响口感，20分钟后暂停面包机加入软化的黄油，可把黄油倒在面团底下，盖上盖子再揉10分钟

4. 把揉好的面包切下1/3和紫薯放在一起，先揉2/3的面团30分钟，然后取出静放揉紫薯泥面团混合物30分钟，充分揉面                                                ps：揉面过程中注意观察面团的粘性，如果很粘手就撒些面粉进去

5. 两个面团揉好后开始进行“发酵”，这里我发酵1小时30分钟，两个面团中间隔开，最好用硅油纸隔开，家里没有只能锡纸代替，取出面团时有点粘上面团，“发酵”到原来的两倍就好了，或者按下面团会立刻回缩即可

6. 面团都分成三份，盖上保鲜膜静置20分钟，使面团松弛，曰“醒面”

7. 取白面团和紫面团各一个，先用擀面杖把白面团擀平，然后把紫面团放在上面继续擀，这样紫面团更好的和白面团融合一起，然后把面饼卷起，剩下两份同样操作

8. 编成胖胖的麻花形状

9. 放入面包机中，刷上蛋液，再“发酵”至面包机的九分的样子，这里“发酵”我用了1小时30分钟

10. “发酵”到这个程度后，烘烤40分钟，烤熟后闷20分钟左右，给面包回缩时间，取面包时一定要带隔热手套哦，以防烫伤手

11. 倒出面包横放着，紫薯面包配色很好看，而且松软，现在就等着放凉啦！

12. 配色很好看，而且面包有股奶味儿，甜度适宜！

小贴士

需要注意的地方，每一步中都有提及到，不单写！