自制果蔬挂面
果蔬面不止颜色美美,营养也加分哦。宝宝不爱吃的蔬果,榨成汁都可以加到面粉里面做成面条哦。一般的果蔬面条就是菠菜,南瓜,胡萝卜,苋菜,甜菜根,黄瓜,西红柿等等榨汁做的。这里主要以火龙果面条为例。其他的果蔬汁也是一样的比例哦。
用料
火龙果 | 64g |
高筋面粉 | 200g |
自制果蔬挂面的做法
红心火龙果破壁机榨汁备用。
200g高筋面粉,这里用普通面粉也可以,不过我比较喜欢高筋面粉做出来的面条的口感。加入64g火龙果汁,面包机imix模式和面2分钟,面和汁充分吸收,无干粉就OK。
和面好之后装入保鲜袋,放冰箱静置20分钟醒面,如果天冷室温放置也可以。
20分钟后从保鲜袋取出,微微捏成团。
压面机开1档压面。
刚开始肯定是这样的絮片状,反复1档压,压成全部成一个大片状。
1档反复压。
全部压成片状之后1~6档依次压。
侧边没压到的地方换个边,折叠起来继续压。
压成全部均匀一致的片状之后切面,那部忘记拍了,也是压面机操作,切好后挂起来。家用的就是普通的衣架就可以挂了。
阴天我放在阳台上面晾。
尽量挂的长一点。刚给出的200g面粉的量挂一个衣架上长度刚刚好。阴凉通风干燥处晾干。
不同天气干湿度不同,晾面的时间也不一定。面条全部干透就可以收了。然后用手掰成几等份就OK。
小宝宝吃就掰的更短点。
大太阳的时候再拿出来晒一晒。防止生虫。密封保存,放阴凉通风干燥处可保存一个月哦。
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