‘平底锅’蒜蓉茄子

无油平底锅也能烤出烧烤的味道~~

用料  

‘平底锅’蒜蓉茄子的做法  

1. 食材简单，茄子太长的，可以对半切段

2. 热蒸锅后，茄子蒸5分钟。

3. 蒸熟后的茄子对半切，不用切段，用刀在中间轻滑几道。

4. 热油后将蒜蓉和剁椒翻炒几下，加入2勺蒸鱼豉油，一勺白糖搅拌均匀后关火，加入一勺芝麻油。

5. 平底锅直接铺上一层锡纸，将蒸好的茄子放上，刚炒好的酱铺在面上，开火加热。

6. 中间会一直有滋滋的声响，可以看到酱在渗透，大约5分钟左右，关火，撒点葱花，搞定~~

7. 你绝对不输街边最美味的烧烤，超级香~~

小贴士

平底锅无油直接加热，要注意茄子皮被烤焦