塔吉锅板栗鸡翅
这道菜味道香浓,超好吃哦~
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用料
鸡中翅 | 10只 |
板栗 | 适量 |
洋葱 | 半颗 |
黄菜椒 | 半个 |
料酒、老抽 | 少许 |
盐、糖、芝麻 | 少许 |
八角 | 1只 |
花椒、小辣椒 | 各一 |
蒜、姜 | 适量 |
原料备齐,板栗开小口,开水煮十分钟后过冷水去皮备用。
鸡翅洗干净血丝,为了更入味,我华丽丽滴划了三刀,倒入料酒、适量盐,姜片腌25分钟
塔吉锅预热,加适量油,再加入蒜粒、八角、花椒、辣椒等爆香
腌好的鸡翅入锅,小火翻炒五分钟,加入切好的洋葱、黄彩椒、板栗继续小火翻炒一会
加入一勺老抽,半勺砂糖,均匀洒在锅里,加入两勺水,搅拌均匀后盖上锅盖,小火焖10分钟
关火后焖5分钟,开盖撒上芝麻即可端上桌(不撒也行啦,颜控表示只是为了拍照好看,认真脸.jpg)
小贴士
❶ 板栗剥壳是有技巧的,过冷水才剥就不用蛮力。
❷ 料酒可以用其他白酒代替,度数高的量少放些。
❸ 腌鸡翅的时间省不得哦。
❹ 不加味精不加鸡精,用美美的塔吉锅焖出食材自然的香味。
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