鸡翅凤爪塔吉锅
家里新买的塔吉锅,想着怎么也要做起来,第一次做了塔吉锅海鲜大杂烩,感觉很不错,这次试一试鸡翅凤爪的组合。
用料
鸡翅 | 7个 |
鸡爪 | 10个 |
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 适量 |
地瓜 | 1个 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
孜然 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
黑芝麻油 | 适量 |
鸡翅凤爪塔吉锅的做法
先将菜场买来的鸡翅鸡爪洗干净,鸡爪买的时候就已经剪去指甲了,放入姜片,料酒,焯水。
焯水之后用开水冲干净,加入料酒,生抽,盐,腌制,我腌制了大概三小时,如果有时间可以多腌制一会。
洋葱,地瓜,金针菇,处理好。
制作酱汁,蚝油,生抽,五香粉,陈醋,盐,糖,搅拌均均。
倒入油第一层铺了洋葱。
洋葱上铺了地瓜,有点后悔应该再放点蔬菜,因为地瓜粘锅了。
地瓜上放入金针菇,最后金针菇很入味,味道不错。
将鸡翅,鸡爪放在最上层,并均匀倒入酱汁。
大火烧开之后小火煮20分钟,最后撒入孜然和黑胡椒油,撒了之后感觉美味升级。
最后放点葱花,彩椒什么的会比较漂亮,自己吃就不管那么多了,鸡翅鸡爪挺酥的,腌制久一点可以更入味,整体味道挺不错的,不过下面有一点盐了,下次注意!
小贴士
把最不粘锅不易熟的放在最下面,喜欢什么蔬菜的都可以放在里面,全凭自己发挥。
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