爆汁香菇肉包子
干香菇的独特香味,鲜美多汁的猪肉馅,独特之处在于高汤,可是家里不是一直有高汤,这时浓汤宝就很有用咯~中式面食不能丢~“这个包子,仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来,这个肉汁又醇厚又香浓。”中华小当家体~!
用料
面皮 | |
中筋面粉 | 250g |
温水 | 140g |
干酵母粉 | 4g |
泡打粉 | 2g |
馅 | |
猪肉 | 300g |
干香菇 | 40g |
十三香,盐,生抽,白糖,料酒,黑椒粉,蚝油 | 适量 |
浓汤宝 | 一个 |
爆汁香菇肉包子的做法
干酵母粉倒入温水中搅拌均匀,静止5分钟。面粉和泡打粉混合,加入酵母水。和面成光滑面团。
面团上盖一个纱布,发酵。
干香菇提前泡。切小块。
猪肉剁碎,加入盐,生抽,十三香,黑胡椒粉,白糖,蚝油,料酒适量。加入香菇碎。浓汤宝加少许水用微波炉叮化,加入肉馅中,再加2勺清水,用筷子搅打,打到水入肉馅。
面发好后,开始包包子。
小贴士
此方大概做50g的包子12~14个。
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