鸡蛋仔,大陆版本,比香港的好吃😊简单易学,外脆里嫩,孩子们特别喜欢吃
宝贝特别爱吃鸡蛋仔,每次去买香港鸡蛋仔的时候都要等好久,现在可以自己做喽,好开心,随时在家可以享受美味,为了宝贝,动动手指头,快来点开看看步骤吧,我也是第一次做就OK😄
用料
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 100克 |
低筋面粉(蛋糕粉) | 200克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 20克 |
淀粉 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
鸡蛋仔,大陆版本,比香港的好吃😊简单易学,外脆里嫩,孩子们特别喜欢吃的做法
材料如图,实际操作的时候白糖有些少,又加了一份。
土鸡蛋加白糖。
黄油微波炉融化后加入。
低筋面粉缓缓筛入。必须过筛。
搅拌均匀,注意不能用打蛋器。
液体再次过筛,滤掉渣子,最后做出来的才能可口。
放桌子上静置20分钟。
模具预热一分钟后刷上植物油,我用的胡麻油,倒入液体,切忌不要太满,否则过一会膨胀会溢出来。一直用小火慢慢煎,过程中要转换位置让模具受热均匀,等冒热气的时候翻过来煎另一面,这时候要逆时针摇一摇模具,这样做出来的蛋仔就圆圆的,重复之前的步骤,冒热气之后,关火,在火上停留五分钟左右,这样出锅蛋仔边边才能香脆。
脱模倒扣盘子里。天阴,家里暗,手机灯光作用看着中间有点黑,其实跟边角一个颜色。
边边脆脆,蛋仔圆圆。
气孔很大哦,第一次做就成功!好吃😊
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