蜜汁烤鸭
香脆可口,肉汁鲜美的蜜汁烤鸭来啦!
简单腌制以后,只要微波炉和烤箱就可以收获的美味,还不赶快试一试🦆🦆🦆😋
用料
鸭 | 半只 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
大料粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蜜汁烤鸭的做法
半只鸭子洗干净, 表皮用钢针扎些小孔,尽量不要戳破肉。
将鸭子放入食品拉链袋,再放入盐、姜、葱、生抽、老抽、大料粉、花椒粉、料酒,揉均匀后, 连拉链袋一起,放入冰箱腌制一夜。分量我没有具体写,因为鸭子大小可以相差很多,看个人口味吧。
第二天取出鸭子, 放进特百惠UltraPro锅。
盖上盖子, 微波炉15分钟。
从微波炉取出锅子, 鸭子留在UltraPro锅内,刷上蜂蜜, 把鸭腿用锡纸包住。
烤箱预热至160-180度后(温度视自家烤箱脾气),直接将鸭子连UltraPro锅一起放入烤箱,不用盖盖子,烤30分钟。
鸭子烤好出炉后静置10分钟再切片,我喜欢用剪骨剪刀来剪,可避免用刀切的时候肉末飞溅。
外脆里嫩的烤鸭烧好啦。其实只要放香料腌制一下,剩下的交给微波炉和烤箱就好了。
小贴士
1,特百惠UltraPro锅是可以进微波炉,也可以进烤箱的,这样省去了食材倒换容器的麻烦。
2,鸭子先微波炉加热过,这样再烤箱烤,可以节省之后烤的时间。
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