空气炸锅低碳水半熟芝士

为了试验自制酸奶酪随便做的

用料  

空气炸锅低碳水半熟芝士的做法  

1. 买到奶油奶酪的可以直接跳过制作酸奶酪这几步，这个酸奶是我在附近买得到的添加剂最少的，只有牛乳，白砂糖和发酵菌种

2. 微波炉加热2-3分钟到水油分离

3. 纱布加滤网过滤

4. 想快一点就双层纱布轻轻挤出乳清，大部分糖分也在乳清里。不介意乳糖和添加糖的可以把乳清用来做其他饮料喝掉

5. 得到奶油奶酪一坨

6. 磕入一个鸡蛋

7. 椰子面粉一大勺

8. 代糖适量

9. 搅拌到顺滑入模具

10. 空气炸锅容易表面加热过度所以加了锡纸，锅里放热水

11. 160度以下五分钟五分钟地烤，不要烤过头了，半熟芝士不是不熟但是烤太干会不好吃，最后揭掉锡纸用200度烤几分钟表面上色

12. 冷藏后再吃口感更好