老刀做菲力
用料
菲力、面包 | |
迷迭香、百里香、罗勒 | |
大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐 | |
橄榄油、黄油 |
老刀做菲力的做法
在菲力上浇一点点橄榄油,将大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉、盐和迷迭香撒在菲力上表面
用羊毛刷刷匀后腌制10分钟
切一片黄油,微波炉加热
将生大蒜剁碎,混入黄油,加罗勒、胡椒、盐、大蒜末
拌匀,涂在面包上
加入烤箱,上下火230度,烤5分钟
锅中加入5-8滴橄榄油,热锅至200度左右
锅中放入腌制好的牛排,不要移动,静静煎一分半钟
将牛排翻面,煎一分钟时放入一片黄油,待黄油融化并裹住牛排,再煎一分钟
装盘,撒上百里香
牛排专用酱淋上
小贴士
此乃三分熟版本,如要五分熟,第9步加入黄油后煎两分钟即可。
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