马卡龙基础夹馅（无糖无蛋版本）

用料  

马卡龙基础夹馅（无糖无蛋版本）的做法  

1. 黄油软化后打发，体积变大，羽毛顺滑状

2. 淡奶油放入奶锅中小火加热到温热30几度，或者微波炉加热，不要烫手。不然下一步加入黄油，黄油会化。

3. 分几次把淡奶油加入到打发后的黄油中，每次加入后要充分打发，直至整体顺滑蓬松。

小贴士

此基础夹馅不额外加糖，也没有鸡蛋，可在此基础上加入其他成分做成夹馅，比如加入果泥，加入无糖的开心果酱，加入适量的香精等。